Assemblage delle teste di cuvée dei 7 Crus dell?azienda: Avize, Oger, Oiry, Cramant,
Avenay val d?Or, Bergeres les Vertus e Mareuil.
La fermentazione malolattica è completa. Il vino è rimasto 3 anni sui lieviti. Il rémuage è stato fatto manualmente.
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